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La
Ciudad
de Puebla de los Ángeles
se localiza a 130 km al sureste de la Ciudad de México
sobre la autopista que conecta a Veracruz con la capital
del pais. Fundada en 1531 por Fray Toribio de Benavente,
Puebla cuenta hoy con 1.900.000 habitantes.
El
Puebla de hoy también es la casa de industrias
importantes como son la Volkswagen, Hylsa, Herramientas
Stanley y muchas más.
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Rica
en historia, la ciudad de Puebla cuenta con un
gran número de museos y monumentos que hablan
de su pasado.
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| Hoy,
Puebla es una ciudad moderna dentro de su marco
tradicional y conservando su pasado. |
| La
gastronomía poblana es reconocida en todo el país
por sus exquisitos platos como son el mole poblano, el
pipian verde y rojo y los mixiotes de barbacoa. |
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| Sobre
Puebla de los Ángeles
Fue
poblándose con los años por artesanos, hilanderos,
vidrieros, zapateros, herreros, agricultores, curtidores, otras
cinco ordenes religiosas, carmelitas, dominicos, jesuitas, hipólitos,
agustinos, hombres ilustrados y profesionistas que hicieron de
esta ciudad la segunda en importancia de la Nueva España,
fue planeada hecha a la medida, con solares del mismo tamaño,
manzanas de forma rectangular, en una cuadrícula exacta
y con una orientación norte sur de 21 grados para evitar
los aires fríos del norte, avenidas de poniente a oriente
y calles de norte a sur, rectas que son la admiración de
miles de turistas que de año en año nos visitan,
una ciudad bella de verdad hermosa y única con edificios
de dos pisos de altura, con bellos balcones esquineros, casas
coloniales con patios centrales y con fuentes de cantera y algunas
con buhardillas o chiqueros que en esa época abundaban,
expendios de carne de puerco y tocinerías, es por eso el
dicho "cuatro cosas come el poblano: cerdo, cochino, puerco
y marrano". Dr.
Ricardo González, Historiador
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